• 燻製工房 源 gen
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Topicsお知らせ

◆お店OPEN◆
実店舗のご案内 燻製工房源genを2016年春に開業してから 約9年になりますが、念願でもありました実店舗を2023年秋に恵那市岩村町城下町にてオープンすることができました。 今までにたくさんのお客様、出店でのイベント主催者様、委託販売店舗様、友人、地域の皆様、そして家族に支えられ実店舗のオープンに至ることができました事感謝申し上げます。 地域の皆様に愛されるお店づくりを目指し精進していきたいと思います。 今後とも一層のご愛顧を受け賜りますよう お願い申し上げます。 店舗住所　岐阜県恵那市岩村町800-1 　営業時間　11〜16時 　定休日　不定休
◆こだわり◆
岐阜県恵那市岩村の空気の澄んだ山中にて 選び抜かれた素材を、ひとつひとつ丁寧に 風味と味わいにこだわって燻煙しています。 人気のスモークチーズは、厳選したプロセスチーズを ４５℃～５５℃の低温にて約8時間じっくりと燻煙。 その後冷暗所にて煙の旨味を閉じ込め凝縮させて仕上げます。 チップは東濃地方の間伐材（山桜、ナラ）にこだわり、 スコットランドのピートを加えたオリジナルブレンドで しっとりと深みのある味わいに仕上げています。 ご注文いただいた商品によってはお届けまで10日ほど設けさせていただいております。 ご指定日時がなければ最短日時で発送致します。 どうぞよろしくお願いいたします。
◆メディア◆
東海テレビ　東海仕事人列伝 前編　https://youtu.be/POQVlqhbllc 後編　https://youtu.be/Klllt0KL8-o