about

山々、清流と自然あふれる岐阜県恵那市岩村町の空気の澄んだ山中にて
厳選した素材をひとつひとつ丁寧に。
風味と味わいに拘り燻煙しています。

チップには岐阜県東濃地方の山桜、桜、ナラを主に、スコットランドのピートを加えたオリジナルブレンドチップを使用。
自然からいただいた燻しの香りと素材の旨味をお楽しみいただけたら幸いです。